【商品説明】

クリーンでフレッシュな酒質の中に原酒らしいリッチさを感じる。良く磨かれた米の繊細な味わいと、自然と感じられる華やかな吟醸香のバランスが良い。

仕上がった酒に”冴え”を表現しやすい山田錦を使用。通常は精米歩合３５％の物を使用する蔵元が多い中、精米歩合３０％まで磨き、よりクオリティーの高い酒質を実現。競争相手のいない精米歩合帯で独自の展開を可能とした。酵母は我々山形県で開発した山形酵母をほぼ独占的に使用。上立香・含香共に華やかでバランス良く、他の一般的に配布される酵母との差別化を実現。これに合わせ種麹２種を独自に選択し、他には無いクリーンでフレッシュなクオリティーの高さと独創的な香味バランスを実現している。

使 用 米  :山田錦

精米歩合：３０％

使用酵母：Yamagata No.5

アルコール度数：１６.２％

日本酒度：-１

酸　　度：１.５

※やや甘口　※濃醇

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